ما هي المنتجات التي تعتبر بقالة؟ البقالة: التصنيف، القائمة، الميزات، ظروف التخزين البقالة، ما هو مدرج.

بالإضافة إلى كل ما سبق، تحتاج البقالة إلى نظام تهوية جيد أو تهوية متكررة للغرفة. سيساعد الوصول إلى الهواء النقي في مكافحة الرطوبة والروائح والآفات الحشرية لمخزونات الحبوب.

ويجب ألا تتلامس المنتجات الموجودة على الرفوف مع الجدران أو السقف.

الحد الأدنى للمسافة من الأرض إلى الرف الأول هو عشرين سنتيمترا.

وينبغي أيضا الاهتمام بالامتثال للمعايير الصحية. يتم تنظيف المبنى بانتظام ويتم مكافحة الحشرات والآفات الحيوانية. يجب التحقق من سلامة الحزم.

خضروات- البقالة، البقالة، منتجات البقالة، الفواكه المجففة: الزبيب، الخوخ، التمر، التين، المكسرات، المعلبات، العسل، دبس السكر، إلخ. وهي تعني على الفور: الجبن، الرنجة، الباليك، الكافيار، وأحيانا النبيذ. باكالا تركية. انظر وخذ، أي. الأشياء هناك، البضائع هناك، خذها... ... قاموس دال التوضيحي

خضروات- البقالة؛ متجر قاموس المرادفات الروسية. اسم البقالة عدد المرادفات: 1 مخزن (67) قاموس المرادفات ASIS. ف.ن. تريشين ... قاموس المرادفات

خضروات- (من البقال العربي بائع المواد الغذائية) بعض المنتجات الغذائية: الحبوب والدقيق والملح والشاي والقهوة والبهارات وغيرها.... القاموس الموسوعي الكبير

خضروات- (تم جمعها) مختلف السلع الصالحة للأكل (كل أنواع الأشياء). تزوج. هذه الشوارع تسكن... محلات البقالة والحديد القديم والخردة المختلفة. غوركي. فارينكا أوليسوفا. 2. الأربعاء. من ناحية التداول؟ "لا تهتم! دعونا نفعل البقالة! بوبوريكين. فاسيلي... ... قاموس مايكلسون التوضيحي والعباراتي الكبير (التهجئة الأصلية)

خضروات- البقالة والبقالة وغيرها الكثير. لا يا انثى تم جمعها (من العربية: تاجر بهارات البقال). الوجبات الخفيفة والحلويات الصالحة للأكل. يبيعون هنا الفواكه المجففة والسكر والشاي وغيرها من المواد الغذائية. قاموس أوشاكوف التوضيحي. د.ن. أوشاكوف. 1935 1940 ... قاموس أوشاكوف التوضيحي

خضروات- البقالة والنساء. 1. جمعت السلع الجافة الصالحة للأكل (الشاي والسكر والقهوة والدقيق والحبوب والفلفل والبهارات وغيرها). 2. محل بيع هذه السلع (العامية). شراء القهوة من محل البقالة. | صفة بقالة، أوه، أوه (إلى 1 قيمة). قاموس أوزيجوف التوضيحي. S.I... قاموس أوزيجوف التوضيحي

خضروات- من العربية "بكال" أي بائع الطعام. مجموعة من المنتجات المقطعة والمعبأة والمعلبة التي تخضع للتخزين طويل الأمد نسبيًا، دون شروط درجات حرارة خاصة. عادة مواد البقالة: الملح والدقيق والحبوب والتوابل... قاموس الطهي

خضروات- الفارسية – البغالي (البقالة). التركية – البقالية (البقالة). البقلة العربية (الأعشاب والنباتات). في اللغة الروسية، تم استخدام كلمة "بقالة"، بالإضافة إلى صفة "البقالة"، منذ منتصف القرن الثامن عشر. وجدت في القواميس منذ عام 1847. باللغة الروسية ... ... القاموس الاشتقاقي للغة الروسية سيمينوف

خضروات- و؛ و. [من العربية بائع طعام بقال]. تم جمعها 1. بعض المنتجات الغذائية (الجافة) (الشاي، القهوة، الدقيق، الحبوب، البهارات وغيرها). تسليم البقالة. بيع البقالة. 2. استرخِ قسم بقاله أو بقاله... ... القاموس الموسوعي

خضروات- الاقتراض. في القرن 19 من التركية لغة حيث البقالية سوف. مشتقة من "بقال" أي "بائع الخضار والفواكه" (المجففة في المقام الأول)، ويرجع تاريخها إلى اللغة العربية. بقل “خضار وفواكه” (مجففة في الغالب). بقالة حرفيا "متجر بقالة" ... قاموس أصلاني للغة الروسية

كتب

• لعبة FANTASY WORLD اللوحية Tick Tock Boom (حفلة) 737497. لعبة أخرى من سلسلة Tick Tock Boom! Tick ​​Tock Boom Party - أكثر إشراقًا ومتعة! Tick Tock Boom Party هي فرصة للنظر إلى ألعاب الطاولة بطريقة جديدة. رائع... اقرأ المزيد اشترِ مقابل 1767 روبية
• حساء للجميع. آني بيل. يحتوي كتاب آني بيل على ما يزيد قليلاً عن 100 وصفة - فقط الأفضل على الإطلاق. كل ما تريده، مهما كان ما يتبادر إلى ذهنك، ربما ستجد في جدول المحتويات وصفة للحساء مع المفضل لديك... اقرأ المزيد اشترِ مقابل 632 روبل
• نمط نيويورك. تاشين أ. قبل مائة عام، كان أي حديث عن أسلوب نيويورك سيأخذنا إلى الجانب الآخر من المحيط الأطلسي. ثم كان هذا الطراز عبارة عن مزيج من الواردات الأوروبية والمباني ذات الواجهات والديكورات "الإيطالية"... اقرأ المزيد اشتري بـ 524 روبل

كتب أخرى حسب الطلب "البقالة" >>

تسمع هذه الكلمة في الحياة اليومية في كثير من الأحيان. يعلم الجميع أن هذا المصطلح يشير إلى فن الطهو، ولكن لا يعرف الجميع ما يعنيه بالضبط. وطرح مثل هذه الأسئلة التي تبدو بسيطة ليس أمرًا مريحًا دائمًا.

البقالة - ما هو؟

هناك نظريتان بخصوص أصل الكلمة:

من كلمة "بكال" العربية وتعني تاجر التوابل.
. من "الباكال" التركية. تتم ترجمة هذه العبارة تقريبًا على أنها "انظر وخذ"، "المنتج في الأفق".

لذلك، البقالة هي مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، هذا هو اسم القسم (أو المتجر بأكمله) الذي تُباع فيه هذه المنتجات نفسها. في السابق، كانت هناك محلات خاصة لبيع المنتجات من هذا النطاق، وكان البائع يسمى "البقال". اليوم، القسم الأكبر والأكثر تنوعًا في السوبر ماركت هو البقالة. هذه الصورة أدناه توضح الصورة كاملة.

البقالة - ما هي هذه المنتجات؟

في الفهم المقبول عمومًا، تعتبر منتجات البقالة منتجات غذائية خضعت لمعالجة طهي خاصة وبالتالي تخضع للتخزين طويل الأمد في ظل الظروف العادية. تشمل هذه السلسلة جميع الحبوب والمعكرونة والشاي والقهوة والتوابل والزيوت النباتية والصلصات والفواكه المجففة والمزيد.

يمكن بيع المنتجات في هذه الفئة بالوزن أو في شكل معبأ. لا تعتبر الأطعمة القابلة للتلف (الأسماك واللحوم والأجبان والنقانق والخضروات وما إلى ذلك)، وكذلك العصائر والكحول، من البقالة.

المنتجات السائبة

تشمل المنتجات الغذائية السائبة ما يلي:

1. جميع أنواع الدقيق وخلطات الدقيق الخاصة لتحضير بعض المخبوزات (المافن، الفطائر).
2. المكرونة بأنواعها المختلفة (الشعيرية، القرون، الشعرية، الريش، السباغيتي وغيرها).
3. الحبوب. يشمل هذا القسم الأرز والحنطة السوداء والسميد والقمح والشوفان.
4. الشاي بأنواعه المختلفة وكذلك الكاكاو والقهوة سريعة التحضير والطبيعية. عادة، من أجل الراحة، يتم وضع هذه المجموعة الكاملة من المنتجات في قسم معين.
5. البقوليات (الفول، البازلاء، فول الصويا، العدس، وغيرها).
6. البهارات. الملح والسكر وحامض الستريك والفانيلين موجودة في هذه الفئة.
7. البهارات. تشمل هذه القائمة الفلفل المطحون وورق الغار والزعفران والقرنفل والقرفة والكزبرة والزنجبيل وغيرها من المواد التي تضيف البهارات والنكهة إلى الأطباق.
8. المضافات الغذائية مثل الجيلاتين والبيكنج باودر والخميرة وغيرها من المركزات الجافة.
9. الفواكه المجففة والبذور والمكسرات والخضروات المجففة.
10. المشروبات الفورية المجففة، وكذلك الوجبات الفورية المعبأة وحبوب الإفطار.
11. الأطعمة الخفيفة المعبأة. يمكن أن تكون هذه البسكويت، ورقائق البطاطس، والبسكويت، والفشار، والأسماك الصغيرة المجففة، وحلقات الحبار، وما إلى ذلك.

الأغذية المعلبة والمنتجات السائلة

يمكن عرض هذه الفئة من السلع للبيع في زجاجات وأكياس بلاستيكية محكمة الغلق وأوعية من الصفيح والبلاستيك والزجاج. في البداية يجب أن نذكر الزيوت النباتية (الزيتون، عباد الشمس، بذرة القطن)، والتي ستجدها بالتأكيد في قسم البقالة.

كما تشمل البقالة جميع أنواع الأغذية المعلبة: الأسماك، اللحوم، الخضار، البقوليات وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا القسم من السوبر ماركت على توابل جاهزة متنوعة، مثل المايونيز، والكاتشب، والأدجيكا، والخردل، والصلصات بأنواعها، والخل.

في كثير من الأحيان على رفوف قسم البقالة، يمكنك رؤية السلع المنزلية للاحتياجات المنزلية الصغيرة. يمكن أن يكون هذا الصابون والشموع والمباريات والمناديل والأشياء الصغيرة المماثلة.

متطلبات

على الرغم من أن المنتجات في هذه الفئة تنتمي إلى السلع المعمرة، إلا أنها تخضع أيضًا لعدد من المتطلبات. يجب أن تتوافق جودة المنتجات مع GOST لهذه المجموعة من البضائع. يجب أن تكون العبوة محكمة الغلق وغير تالفة. يجب أن تحتوي العبوة أو الزجاجة أو الجرة على معلومات مفصلة حول الوزن والتركيب ومدة الصلاحية والشروط وتاريخ الإصدار وتفاصيل الشركة المصنعة.

اليوم، تحل المنتجات المعبأة محل المبيعات بالجملة في المتاجر بشكل كبير. تعتبر محلات البقالة المعبأة، بغض النظر عما يقوله المواطنون المحافظون، مريحة للغاية، وصحية، وجذابة أيضًا. كما أن هذه الطريقة تقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة والوقت، وبالتالي تزيد

البقالة هي أكبر قسم في محل بقالة. ما هي المنتجات التي تنتمي إلى قسم البقالة؟ هذا مفهوم واسع إلى حد ما، والذي يشمل البضائع المباعة في شكل جاف ولا تتطلب ظروف تخزين خاصة - الحبوب والدقيق والمعكرونة والتوابل والتوابل والسكر والملح. وفي وقت لاحق، شملت هذه الفئة أيضًا المنتجات السائلة - مثل الزيوت النباتية والزبدة والسمن والصلصات وغيرها.

الاسم نفسه يأتي من الكلمة العربية "bakkal" - تاجر التوابل، ومن "bakal" التركية - انظر وخذ، البضائع هناك. يمكن لجميع منتجات البقالة أن تكون بمثابة مكونات للطهي ولها مدة صلاحية طويلة. لذلك، سيكون من الأسهل أن نقول عن البقالة أنها جميع المنتجات التي تخزنها ربة منزل مقتصدة خارج الثلاجة.

أسرار التخزين

من أجل تخزين المنتجات الجافة لفترة طويلة، يجب عليك اتباع بعض القواعد البسيطة. يجب أن تكون الغرفة المخصصة للتخزين جيدة التهوية، بحيث لا تزيد نسبة الرطوبة فيها عن 70%. درجة الحرارة المثلى هي من -5 إلى +5 درجة. إذا كان من المستحيل الحفاظ على نظام درجة الحرارة هذا، فمن الضروري التأكد من أن درجة الحرارة لا تتجاوز +18 درجة (استخدام تكييف الهواء).

يمكن للمنتجات الجافة غير المعبأة بإحكام أن تمتص كميات كبيرة من الرطوبة، مما يقلل بشكل كبير من العمر الافتراضي لبعض أنواع المنتجات. ولكن هناك أيضًا استثناءات ممتعة لهذه القاعدة. على سبيل المثال، سيفقد السكر والملح شكلهما، لكنهما سيحتفظان بكل صفاتهما الجسدية وطعمهما. والشاي والقهوة والدقيق، بالإضافة إلى الخوف من الرطوبة، هم أيضا حساسون للروائح القوية. هؤلاء هم المخنثون الحقيقيون! يعد فتح العبوة وتركها غير محكمة الغلق ضمانًا بنسبة 100٪ تقريبًا أن المشروبات سوف تنتج رائحة كريهة وتغير الطعم

العدو الرئيسي للحبوب هو الآفات الحشرية. للوقاية، يتم غسل الأرفف التي يتم تخزين البقالة فيها بانتظام بالمنظفات وتجفيفها. يمكن إخضاع الحبوب للمعالجة الحرارية - تبريدها إلى درجات حرارة منخفضة أو تسخينها. من بين العلاجات الشعبية لمكافحة الحشرات، كان أداء الثوم جيدًا. توضع شرائحها المقشرة في وعاء به حبوب أو دقيق.

دائمًا ما يكون تخزين العناصر التي يتم شراؤها بكميات كبيرة أكثر صعوبة. يتم حفظ الحبوب والدقيق المعبأ بشكل أفضل. يفضل استخدام الحاويات الزجاجية أو البلاستيكية أو المعدنية.

فائدة

وفقا لخبراء التغذية، فإن العديد من المنتجات من قسم البقالة، مثل الفواكه والبذور والمكسرات، هي علاج حقيقي للحفاظ على الصحة والحفاظ على الجمال. فهي مصدر مركز للفيتامينات والمعادن ولها قيمة طاقة عالية. ينصح باتباع نظام البقالة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، وكذلك خلال فترات التوتر والتعب الجسدي. فعالة بشكل خاص في هذه الحالة هي الزبيب والمشمش المجفف والتمر والخوخ والفستق وبذور عباد الشمس والجوز وجوز الهند.